la cocina mas divina y rica que se hacer.
Limpiamos los calamares y hacemos el relleno , en un bol ponemos las patitas picaditas , cebolla larga muy picada, perejil muy picado , gambas peladas y cocidas enteras y pan rallado sin olvidarnos de la sal .
Mezclamos todo y rellenamos los calamares sin llenarlos en exceso ya que suelen encoger, y podrían reventar.
Ponemos una sartén con un fondo generoso de aceite y pochamos cebolla muy picada cuando esté tomando color añadimos los calamares y un vaso de vino blanco y dejamos reducir a la mitad hasta ver qué están tiernos .
Si queremos espesar la salsa podemos hacerlo con una cucharada de pan rallado.
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